
<盡享橫須賀的美味>
簡約&粗獷是美國海軍的傳統風格。
Yokosuka海軍漢堡
早在20世紀初,漢堡便已成為美國海軍的軍中餐點。後來,隨著美軍基地進駐橫須賀,各式各樣的美國文化也隨之傳入,使橫須賀成為日本「漢堡傳入地」之一。 2008年,美國海軍橫須賀基地為象徵雙方友好,將海軍傳統的漢堡食譜贈予橫須賀市。其特色是使用100%瘦牛肉製成、不添加任何黏合食材的漢堡排,再搭配洋蔥、番茄等食材,呈現簡單豪邁的風格,而超大份量也是一大特色。 以這份食譜為基礎,橫須賀市內的餐廳開始推出「橫須賀海軍漢堡(YOKOSUKA NAVY BURGER)」。各店在遵循傳統製法的同時,也融入各自獨特的創意。不妨逐一品嚐比較,感受每家店各具特色的美味。
將“國民飲食”的起源追溯到明治時代再現。
橫須賀海軍咖喱
明治時代,英國水兵食用的咖喱風味燉菜,受到日本海軍軍醫的關注。它被用於海軍的膳食,因為它具有良好的營養平衡和易於烹飪。不久,用面粉勾芡澆在米飯上的“咖喱飯”誕生了。它從海軍基地橫須賀擴展到全國。“橫須賀海軍咖喱”以1908年發行的《海軍烹飪技術參考書》中的食譜為基礎,再現了當時的味道。加上“黃油面醬是將咖喱粉和小麥粉炒制成的”「放入牛肉或雞肉,然後放入胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯。」「配上酸辣醬,配上牛奶和沙拉」等基本規則,每家店都具有獨特性的個性豐富的咖喱很受歡迎。
新鮮度和色彩引以為豪,匯集了四季不同的“新鮮採摘”。
橫須賀的自產自銷美食
位於三浦半島的橫須賀市,東面的東京灣和金田灣,西面的相模灣,三面環海,是代表關東的“漁業王國”。在佐島、長井、走水等漁港,捕撈到的魚貝類,種類確實豐富。橫須賀是陸地上農業繁榮的土地。在氣候溫暖,海風經常吹過的丘陵地區的田地裡,從卷心菜,西紅柿,茄子,西葫蘆,南瓜等五顏六色的蔬菜到西瓜和士多啤梨等水果,全年可以收獲豐富多彩的作物。在可以買到這些當地食材的直銷店和早市,也有很多來自縣外的人前來,很受歡迎。另外,可以品嘗到以自產自銷為主題的菜品的餐館和餐廳、以及咖啡館也備受關注。
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